Hans Kraak (1965) is hoofdredacteur van Voeding Nu. Hij werkte o.a. bij het ministerie van Landbouw en het Voedingscentrum, en bij verschillende media als journalist. Eerder schreef hij 77 fabels & feiten over onze voeding, dat uitstekende recensies kreeg. ‘Eindelijk een bron om op te vertrouwen,’ schreef jamie magazine.
Voeding Nu is een platform, bestaande uit een vaktijdschrift, een website en een nieuwsbrief rond voedsel, voeding en gezondheid, gericht op professionals. Vanuit Voeding Nu worden regelmatig symposia georganiseerd rond actuele voedingskwesties.
Als het over voeding gaat, dan gaat het vaak algauw over gewicht. Wie let er niet op zijn of haar gewicht? Er is inmiddels een overvloed aan informatie, methoden en adviezen om af te vallen of om een gezondere leefstijl te creëren, waarbij de ...
Er gaat haast geen dag voorbij of onze voeding is in het nieuws. Vaak gaat het daarbij om hypes in de media, onnodige bangmakerij voor sommige voedingsmiddelen of het zoveelste (eenzijdige) dieet waardoor consumenten niet meer weten wie of wat ...